カラダにやさしい一汁四菜
healthy and tasty meal
旅館の食事（外食）はご家庭の食事より、塩分も油分も多くカロリーが高くなりがちです。
自在館では、温泉入浴とあわせて健康に還る湯治食を目指し、野菜、肉、魚、それぞれバランスよく、郷土料理に組み込むことを心がけています。お米はもちろん魚沼産コシヒカリです。地元の食材をつかった「素朴なふるさとの味」をお楽しみください。
カラダにやさしい一汁四菜
夕食時間:17：30～ or 19：00～の2部制
夕食会場:お食事処「山蕗」
※お部屋食も可能です。ご希望の方は予約フォームのオプションよりご選択ください。
夕食は、「一汁四菜」を基本に、一品料理をオプション追加（事前予約必須）することが可能です。また、ファスティングプランなどもご用意しております。
食べたい量やお好みにあわせて、お選びください。
今年も無事に美味しいお米が出来ました！
この度は、栃尾又温泉自在館をお選び頂き重ねて御礼を申し上げます。
お客様の安全を考え、「食物アレルギー対応基本方針」を定めさせていただきました。
特定原材料7品目に対応致します。特定原材料7品目のアレルギーのある方は事前にお申し付けください。また、その他アレルギーについては事前にご相談ください。
食物アレルギー以外の食物の嗜好につきましては対応を致しかねます事、誠に恐れ入りますがご了承ください。
また、食物の嗜好の対応につきましては、対象の食物を省いてのご用意を致します。代替えのお料理のご用意は致しかねます。
お客様の声
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自在館の朝ごはん
8：00～9：00まで朝食会場にてお待ち申し上げます。自家製ヨーグルトや、栃尾又ラジウム温泉で育ったラジウム納豆など、どうぞご賞味ください。「ラジウム納豆」は、お土産にも人気です。
豆乳やフルーツジュースなどもご用意しております。
食後はロビーにて、山の清水で淹れたコーヒーやどくだみ茶をご自由にお召し上がり下さい。
朝食時間:8：00～9：00頃
自在館の昼ごはん
宿泊・連泊のお客様は、食堂メニューを当日ご注文いただけます。
※立ち寄り湯の場合は、休憩所、昼食提供を行っておりません。ご宿泊者様専用となります故ご理解の程よろしくお願い致します。
昼食時間:12：30～13：30頃
「一汁四菜」に「岩魚の炭火焼き」や「鴨鍋」を追加するなど、お好みの内容で組み立てて頂く事も可能です。
なお、すべてのコースに連泊割引がございます。（「一汁四菜」3泊プラン以外は、お見積り画面にて割引料金が適用されます。）
プチ座禅は全てのプランで追加申込み可能です！予約フォームの備考欄へ「プチ座禅参加」と入力してください。
座禅自体は30分程度のプチ座禅です。お気軽にどうぞ♪
毎月2回木曜日16：00-17：00の定期開催です。
木曜日にチェックインの場合必ず15:00までにはご到着ください。
魚沼市内の住職による、座禅の説明とサポート、プチ講座参加料1000円は、お布施として住職さんにお渡しください。
朝夕両方スムージーに変更することも可能です。ご予約時に質問事項欄へ変更希望ご記入ください。無記入の場合はご夕食がスムージーのみ、朝食が通常和食となります。
温泉入浴とあわせて健康に還る＆連泊でもお楽しみいただける湯治食を目指しました。野菜、肉、魚バランスよく、お米はもちろん魚沼産コシヒカリ♪地元の食材をつかった「素朴なふるさとの味」をお楽しみください。
★体調やお好みに合わせて、予約ページより一品料理を追加していただくことが可能です♪
一品料理オプションは、プチファスティング以外の全てのプランで追加申込み可能です！予約フォームより追加選択してください。
※材料仕入れのため事前予約が必須です
自在館特製だしの風味を味わってください。鴨肉の旨味がしっかりと染み出したスープは、一口飲むだけで心がほっこりと温まります。さっと煮込んだ鴨肉は柔らかくジューシーでありながら、適度な弾力を持っています。一口ごとに鴨肉の濃厚な味わいが広がります。新鮮な野菜が入ったこの鍋は、特製だしが染み込んだ野菜が鴨肉との相性も抜群です。
自在館特製の岩魚の炭火焼。秘訣は備長炭で２時間じっくりと焼き上げること。長時間ゆっくり焼き上げることで、川魚独特の臭みがとれ、川魚の苦手な方でも安心してお召し上がりいただけます。当館一番人気の一品料理です。「他では食べないけれど、自在館のは不思議と食べれる」とお客様からお声をいただいております。
こちらもイワナの炭火焼きと同様に、じっくりと炭火で焼き、鮎の身がふっくらとした食感に仕上がり、外側は香ばしく、内側はジューシーで味わい深い味わいを楽しむことができます。炭火の熱がじっくりと鮎の身を通り抜けることで、深い旨みが引き立ちます。
季節・数量限定の山菜盛り合わせ。天候や季節、山人の都合によりコロコロと内容が変わります。それもまた一興とお楽しみいただければ幸いです。
川魚「虹鱒」のお刺身です。魚野川の水源で育った美味しい虹鱒をしっかりと下処理してご提供しております。
自在館特製のイワナの炭火焼きに地酒の緑川の清涼な風味と深いコクが絶妙にマッチし、贅沢な味わいを生み出します。ぜひ一度ご賞味くださいませ。
鮎酒は、炭火で焼いた鮎の風味と旨みを凝縮した特別なお酒です。焼き鮎の豊かな味わいが、お酒によって引き立てられ、贅沢な一杯として楽しめます。
私達は静養を主眼とする湯治のお宿です。
なかなか、たくさんのご要望にはお応えできないと、自覚しております。
宿の形、人の在り方も十人十色、違いがあって当然、良し悪しはないと考えます。
なので、私たちの得意なこと、不得意なことを、正直に綴ります。
お客様の大切なお時間が、より良いものになりますよう、
ご一読賜れば幸いにございます。
例えば、チェックイン時に検温を行っております。発熱（37.5℃以上）が確認された場合、魚沼市の保健所に対応をご相談させて頂きます。※魚沼市では、ご帰宅を推奨しております。
自在館の新型コロナウィルス対策
特に、夜間20：00頃からはいずれのお部屋でもお静かにお過ごしください。
お子様連れの場合、親御様がしっかりとご指導をお願いします。
大浴場は小学生以上のお子様とさせていただきます。
４名様以上のご予約の場合、幹事様より皆様へ当館の趣旨をお伝えいただくよう、お願いのご連絡をさせて頂く場合がございます。
私達の目指すサービスは「ちょうどよいほったらかし感」です。
「至れり尽くせりのおもてなし」を御所望のお客様には不向きな私達です。
昔ながらの自炊しながら、お安く泊まれる湯治宿を御所望の方にも不向きです。
大人の方と同じメニューからご用意させていただきます。
※大人向けの辛さや苦み等のあるものは付けないようにしております。アレルギーなどがある方は事前にご相談ください。
自在館へのご予約は、公式HPからのインターネット予約が一番お得です。
